Vorliebe für deftige Surhax´n wie auf dem Oktoberfest, aber unsicher, wie die Zubereitung gelingt? Wir haben gute Nachrichten, denn den komplexesten Schritt, nämlich das Einlegen unserer Kirchthanner Haxe in Salzlake, haben wir bereits erledigt. Alle weiteren Schritte bis zur vollendeten Wiesn-Haxe sind unkompliziert und erfordern nur wenig Equipment. Wir legen der Surhaxe eine detaillierte Anleitung bei, mit der das typisch bayerische Schmankerl mit Sicherheit gelingt.