enthält 300g Pasta Carbonara liegen derzeit total im Trend. Und eine Zutat macht den Unterschied zwischen herkömmlichen Schinkennudeln und der original italienischen Variante: der richtige Speck. Laut Originalrezept braucht es hier den Guanciale. Dieser wird aus der Schweinebacke hergestellt und luftgetrocknet. Er zeichnet sich aus durch seine intensiven Aromen und wird in der Pfanne langsam ausgelassen um ihn anschließend im eigenen Fett knusprig zu braten. Für alle, die sich diesen Gaumenschmaus nicht entgehen lassen möchten ist der Guanciale ein absolutes Must Have.